Receta para exportar un contenedor de cerezas a China (sin que se te queme)
Receta con humor y sin abuela real. Los plazos, normas y cifras son reales y están en las fuentes.
En 30 segundos: qué es el DUS
El DUS (Documento Único de Salida) es la declaración con que Aduanas autoriza una exportación. Se hace en dos tiempos: la aceptación a trámite, antes de que la carga entre al puerto, y la legalización, después del embarque, dentro de 25 días desde la aceptación (prorrogables). Para cerezas a China, además, el SAG inspecciona la fruta en el packing y emite el certificado fitosanitario, que desde abril de 2026 viaja 100% digital.
La ficha de la receta
Para que d0imensiones la cocina: la temporada pasada salieron 113,8 millones de cajas y 98,9 millones fueron a China (87%). Cerca del 90% de la cereza viaja por mar.
Ingredientes
Preparación
1. Marina desde agosto: inscribe huerto y packing
Tiempo: hasta el 28 de agosto (nuevos participantes 2026/27)
Solo exportan a China los huertos y packings de las listas oficiales que el SAG envía a la autoridad china. Para esta temporada, el plazo de los nuevos en cerezas venció el 28 de agosto de 2026 (Circular N° 436/2026). Si ya estabas inscrito, no tienes que hacer nada.
2. Cuida la fruta en el huerto
Tiempo: de la floración a la cosecha, cada 15 días
Monitorea las plagas que le preocupan a China al menos cada 15 días, con registros firmados. La fruta caída se retira y no se exporta (lineamientos del SAG).
3. Reserva el horno
Tiempo: antes de que parta la cosecha
Los primeros contenedores por mar salen entre mediados y fines de noviembre, y el peak de llegadas a China va de mediados de diciembre a fines de enero (Portal Agro Chile; Hellenic Shipping News). En esas semanas todos quieren el mismo reefer: reserva equipo y espacio temprano.
4. Pasa la prueba del SAG en el packing
Tiempo: antes del despacho
El SAG inspecciona el 1% del lote con lupa de 40 aumentos. Si aparece mosca de la fruta u otra plaga cuarentenaria, el lote queda fuera de China. También objeta lotes con calibre disparejo (más de 4 mm de diferencia en al menos el 25% de la fruta) o con más de 20% de fruta deforme.
5. Saca el certificado fitosanitario
Tiempo: con el lote aprobado
El SAG lo emite solo para lotes que pasan la inspección, con la declaración adicional que exige el protocolo. Desde el 20 de abril de 2026, con China funciona 100% digital, sin papel (Portal Frutícola).
6. DUS, primer tiempo: aceptación a trámite
Tiempo: antes de que el camión llegue al puerto
El DUS tiene que estar aceptado a trámite antes de pedir el ingreso a zona primaria (Compendio de Normas Aduaneras, capítulo 4). Con eso, la carga entra al puerto y se embarca. Ten lista la factura antes, porque el DUS y la factura tienen que decir lo mismo.
7. Al horno: carga y zarpe
Tiempo: 21 a 23 días de mar
La referencia de MSC para la cereza dulce es de -1 a 0 °C y 90% a 95% de humedad, con una vida de almacenaje de 2 a 3 semanas. Por eso importa la atmósfera: en una prueba de Maersk y la Universidad de Chile, la fruta en atmósfera controlada llegó "significativamente superior" a la del reefer estándar.
8. DUS, segundo tiempo: legalización
Tiempo: hasta 25 días desde la aceptación a trámite, prorrogables por 25 más
Se presenta con la copia del BL, la factura con valores definitivos y la guía de despacho (Aduana de Coquimbo). Este paso cierra la exportación ante Aduanas, y un atraso puede complicar la recuperación del IVA exportador.
9. Deja reposar: el IVV
Tiempo: hasta 210 días desde la legalización
Si vendiste en una modalidad distinta de "a firme", por ejemplo en consignación, el precio final se informa en el Informe de Variación de Valor (IVV). Si no lo presentas a tiempo, la multa puede llegar al 2% del valor aduanero, y al 10% si reincides (Aduanas).
Secretos de la abuela
La cosecha no lee tu calendario. La temporada pasada se adelantó cerca de 10 días; esta, la lluvia la atrasó entre 5 y 10. Deja holgura hacia ambos lados.
El reloj de la cereza corre más rápido que el barco. Entre 2 y 3 semanas de vida de almacenaje de referencia contra 21 a 23 días de mar: la atmósfera no es un lujo, es parte de la receta.
El pallet también se revisa. Los lineamientos del SAG para China piden la marca NIMF 15 legible en cada pallet.
Cada caja anda con carnet: especie, país, región, comuna y los códigos CSG y CSP, en inglés.
Si se te quemó
La receta, pero en Logtrics
Logtrics no tramita el DUS ni el certificado fitosanitario: eso sigue siendo pega de tu agencia y del SAG. Lo que hace es dejar los ingredientes a la vista de todo el equipo:
Cada pedido vive en su OC, la carpeta madre: factura, BL, fitosanitario y certificado de origen en un solo lugar.
Alertas de documentos por OC, para saber qué falta antes del zarpe y no el día 24 después de la aceptación a trámite.
Tracking en vivo de contenedores, para seguir los 21 a 23 días de horno sin llamar a la naviera.
Cotizar con IA que lee el correo o el PDF del forwarder, para comparar ofertas de reefer junto a tus tarifarios.
Costeo provisión vs real y un dashboard con indicadores de riesgo operacional, para saber cuánto costó cada contenedor y cuál viene complicado.
¿Quieres que tu próxima temporada salga del horno a la hora? Conoce Logtrics, el software de comercio exterior con IA, en logtrics.ai.
Fuentes
Aduanas (copia en SUBREI): Compendio de Normas Aduaneras, Capítulo 4, Salida de mercancías
Aduana de Coquimbo: Charla para exportadores (DUS, plazos de legalización e IVV), agosto de 2020
Aduanas: Aviso importante para exportadores por aplicación de IVV (2015)
Aduana Salazar: Qué es el DUS, guía del Documento Único de Salida (2026)
SAG: Lineamientos para exportación de cerezas frescas a China (versión 09-08-2024)
SAG: Circular N° 436/2026, inscripción de nuevos participantes China 2026-2027
MSC: Reefer Cargo Services, Recommended Transportation Conditions (agosto de 2024)
Preguntas frecuentes
¿Qué es el DUS y cuáles son sus etapas?
Es el Documento Único de Salida, la declaración aduanera de exportación. Tiene dos etapas: aceptación a trámite, antes de que la carga entre al puerto, y legalización, después del embarque.
¿Cuánto demora un contenedor de cerezas en llegar a China?
Entre 21 y 23 días en los servicios marítimos express (Cherry Express).
¿Quién emite el certificado fitosanitario para exportar cerezas a China?
El SAG, después de inspeccionar el lote en el packing. Desde el 20 de abril de 2026 se emite 100% digital para China.
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